With so much to choose from, I decided to go with three of my personal favorites from the world of Peruvian cuisine: ají de gallina, picante de mariscos and jalea limeña. La mezcla de los dos ajíes es muy buena. Platos. Preparé Ají de gallina con su receta y me salió bien. La preparé con otro tipo de ají porque aquí no tenemos ají amarillo ni pecanas. Ingredients. It became the current-day recipe known as ají de gallina after incorporating the quintessential Peruvian ingredients of ají amarillo chili peppers and potatoes. El Ají de Gallina es un plato con una historia que viene de lejos, ni más ni menos que desde el viejo continente europeo.. Su predecesor es el Manjar Blanco y es posible que muchos no se puedan imaginar como es que el Manjar Blanco como lo conocemos en el Perú se haya podido transformar en nuestro querido Ají de Gallina. Uno de los guisos más complejos de la gastronomía peruana es indudablemente, el Ají de Gallina, plato que ha dado origen a las preparaciones llamadas “Ajíes”, elaboradas de forma afín. Historia del Ají de Gallina. aji de gallina calories picante de pollo boliviano aji de gallina history aji de gallina yanuq aji de gallina recipe in english aji de gallina boliviano Actualizado el 26/08/2020 a las 04:00 . ... Ê Ê c c c c c ÊÊÊÊÊÊÊ Ê ÊÊÊ ÊÊ Ê El Gran Ceviche - Recetas y Restaurantes. No utilizar pan de molde, porque le da una consistencia, que es muy importante para el ají de gallina y su preparación, porque no es muy agradable y de poca consistencia, se utiliza pan francés, tener en cuenta, en algunas recetas no licuan el pan y en otras si, se deshace en el caldo hirviendo, en donde se sancochó el pollo, triturándolo con un cucharón de madera. Descubre (y guarda) tus propios Pines en Pinterest. Gracias, Luis. La cantidad de calorías indicada incluye a … Un dato más, coloquen un ají amarillo entero al cual lo han pinchado con el tenedor al cocer el pan. aceite vegetal; 3 tz. Hoy existen muchas versiones de la receta del ají de gallina peruano. Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para: AJI DE GALLINA : Desde Lima, Perú: Es uno de los platos bandera de nuestro hermoso Perú, recomiendo la preparación y deleite de este plato, realmente es delicioso y su preparación es super fácil. Me encantó. Gracias, Francina. Recetas; Ají de gallina ; Ají de gallina. ¡¡Gracias!! 1 pechuga de gallina; sal y pimienta; queso parmesano; 1 tz. Quedará hecha una delicia!. Yo, orgullosamente por supuesto, siempre digo que la comida peruana es la mejor. Comida Peruana | Recetas, preparación e ingredientes Al comerlo me hizo extrañar mi Lima querida! crema de ají amarillo; 4 dientes ajo picados; 1 1/2 tz. Gracias a esta receta me salió buenísima, el se chupó los dedos y además de eso es también mi plato favorito. Uno de los guisos más complejos de la gastronomía peruana es indudablemente, el Ají de Gallina, plato que ha dado origen a las preparaciones llamadas “Ajíes”, elaboradas de forma afín. Esto le dió al plato un mayor refinamiento. Ají de gallina is one of these traditional dishes: Poached chicken slathered in a spicy and creamy nut-based sauce is served over white rice and boiled potatoes. La receta es buenísima. Qué mejor que cerrar el año compartiendo la receta más pedida: mi ají de gallina se lleva la medalla al video más solicitado en el año. Ya se ha convertido en el plato preferido de mi novio. Ahora que estoy fuera de mi país he aprendido a cocinar el Ají de gallina gracias a los consejitos de mi madre y claro a Yanuq! Yo recién estoy aprendiendo a cocinar y ustedes, me dan la opción de sorprender a mi marido, como una experta chef...gracias. Muchas gracias por ver el video, espero que les haya gustado. Suerte a todos los y las que preparen esta receta. que vive en USA, de seguro le fascinará. Desde New York, USA: Deliciosa!! Ya había probado otras recetas de otros web sites, pero ésta es la mejor. Recetas de ceviches y otros platos de la gastronomía peruana. Primer día. Originalmente se llamaba ají de gallina, pero a lo largo de los años cambió de ingredientes y hasta de nombre. A perfect example of the power of simplicity. Uno de los platos más apreciados de la gastronomía Peruana es el tradicional ají de gallina, en la actualidad su sabor y delicia se ha popularizado por todas las regiones del mundo, ahora puede prepararlo y disfrutarlo en la comodidad de su casa este delicioso plato.. INGREDIENTES: 1 Pechuga de gallina. Cocina Peruana Mi Sazón. MoyobambaPeru.com - Un Paraíso en el Oriente Peruano. Like many meals in Peru, aji de gallina is served with rice. Aji de gallina receta facil porción para 4 personas Receta aji de gallina tradicional es muy rico, así como uno de los platillos bandera del Perú, más que nada de la región costa transferida de generación a generación por la culinaria criolla, tiempo donde los platos peruanos son parte de los hogares criollo o costero. We start here with ají de gallina, a creamy Peruvian classic that can be as smooth or as spicy as you like. Le sigue faltando el orégano y un punto de ají mirasol molido. Es deliciosa, por ello es uno de los platos más afamados de la cocina peruana. We start here with ají de gallina, a creamy Peruvian classic that can be as smooth or as spicy as you like. A la gente de acá les ha encantado. El ají de gallina es un sabroso potaje peruano que a las personas les encanta debido a su agradable sabor, el cual se obtiene por la mezcla de diversos insumos fáciles de utilizar. Es la receta más parecida a como lo prepara mi mamá, y está buenísima, muy simple y con un toque especial, el de uds. 0; 0; 0; 0; Porciones: 4; Ingredientes . Sale prácticamente igual a la que preparaba mi madre, aunque no le he echado ají por que no puedo comer comidas picantes. 30-nov-2019 - Claudia Segura descrubrió este Pin. COVID-19 PERU UPDATES. Todos los derechos reservados. Este plato nació de la combinación de ingredientes españoles y quechua. Preparé Ají de gallina con su receta y me salió bien. Receta Es un plato oriundo de nuestro país, que consiste en un ají o crema espesa, compuesta con carne de gallina cocida y desmenuzada. Para hacer un ají de gallina vegano con champiñones, deben saltear los champiñones antes de usarlos, hasta que estén dorados. Una versión simplificada que puede adaptarse incluso fuera del Perú siempre y cuando consigan ají amarillo o ají mirasol". Receta de ají de gallina, tiradito de pescado, pollada, ocopa, ceviche, causa de mariscos, arroz chaufa, papa a la huancaina, arroz con pollo, juane de arroz y pollo. La cantidad de calorías indicada incluye a las papas y el arroz. 4. Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para: AJI DE GALLINA al estilo Yanuq : Desde Lima, Peru: : Esta muy buena esta receta!!! Esta receta es ideal para ofrecerle un rico almuerzo a tus invitados en un día domingo o para variar el menú semanal de tu familia. Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para: AJI DE GALLINA al estilo Yanuq : Desde North Bergen, N.J., USA: Me gustó mucho la receta. Esta la mandé a mi hna. Especialmente si del cebiche, lomo saltado, pollo a la brasa estamos hablando, y es que acompañados de un delicioso ají estas delicias son las favoritas de los peruanos. Esta receta de aji de gallina es para 4 porciones, puedes aumentar la cantidad de ingredientes dependiendo los comensales. ! pecanas picadas; 3 panes franceses remojados en caldo; 1/2 cdta. https://cocineroperu.com/como-preparar-aji-de-gallina-receta-peruana Uhmmmm...Deliciosa!! Ají de Gallina, Receta Que Deleita Paladares. [email protected] Uds. Fácil de hacer. Elaboración de Ají de Gallina, Elaboración de Seco de Res, Elaboración de Carapulcra Mixta. Si al licuar el pan le añadimos un par de galletas de vainilla, el tema mejora mucho. Es una de las mas sabrosas recetas que he probado, ganando un concurso de platos internacionales a nivel juvenil. La conservación del ají de gallina en la nevera es de unos 3 días, más de … En otras palabras, la receta indica que las cebollas sean cortadas solo en "4". I served the Aji de Gallina over boiled potatoes with a side of rice and garnished with boiled eggs black olives and orange pepper. 1 Cebolla (grande). Recetas de Mamá. Ají de gallina siguiendo la receta del chef Gastón Acurio. Prueben... Preparé tal como ustedes dan la receta, simplemente deliciosa y ya queda como mi receta de la semana. Receta de ají de gallina, tiradito de pescado, pollada, ocopa, ceviche, causa de mariscos, arroz chaufa, papa a la huancaina, arroz con pollo, juane de arroz y pollo. Phaidon has kindly given me permission to publish three of Gastón Acurio’s recipes from the book. 3 Dientes de Ajo. The other ingredients include milk and slices of white bread (crusts removed) or breadcrumbs to give it the right consistency. Ají de gallina vegano, con champiñones. Ahora sí vamos con la receta. Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para: AJI DE GALLINA : Desde Miami, USA: : Gracias por la receta, muy rica y fácil de entender. Historia del Ají de Gallina. Prepara este rico plato de ají de gallina peruano y disfruta de su rico sabor y atractivo color. por supuesto. Deseo registrarme ahora . Soy chef de comida peruana en la Isla de Margarita. Ají de Gallina, Receta Que Deleita Paladares. Aprenderás a como optimizar tiempos de elaboración y tener un mejor control de tus insumos para no tener tanta merma. Además de que es mi plato favorito, éste es fácil de hacer y queda a punto. Nuestro sitio busca las recetas de blogs de cocina, en este momento presentamos el efecto de buscar la frasa aji de gallina receta peruana. Cover with hot water. La preparé sin el pan y el pollo no lo deshilaché sino que lo dejé en trozos pequeños. Click Here For More Info. Esta receta aunque es con gallina, puedes hacerla con pollo sin ningún problema, y es bastante común de hecho, ya que en muchos casos es más fácil de conseguir. por supuesto. 1 pechuga grande de gallina o 2 pechugas de pollo enteras, con hueso, ½ taza de leche evaporada, aproximadamente, ½ taza de nueces, picadas muy fino o molidas (pueden ser pecanas), 6 papas medianas, cocidas y partidas por mitad. Reseña del Ají de Gallina. Además de que es mi plato favorito, éste es fácil de hacer y queda a punto. Una receta que lo puedan hacer todos en todo el mundo. El toque de la galleta de vainilla y la nuez moscada es perfecto, pero me gustó más cuando sofreí los ajíes, cebolla y ajos antes de licuarlos. El ají de gallina (o pollo) es un guiso tradicional peruano, fácil de hacer y muy rico. Felicitaciones. Sin embargo, es esta misma receta la que nos lleva un poco lejos de la verdadera apariencia y consistencia del verdadero aji de Gallina de Peru. En la costa también se le denomina al ají de gallina como 'picante de Este plato nació de la combinación de ingredientes españoles y quechua. Desde Louisiana, USA: Orgullosa de la comida mi país!! Aji De Gallina. ¡No es el ají de gallina tradicional, sino una actualización! El archivo culinario de nuestro sitio contiene 435 331 recetas y … 25 min. After the Mexican tostadas, the Argentinian empanadas and the Uruguayan choripan con chimichurri, now is time for a Peruvian chicken recipe, the famous Aji de Gallina. Ésta receta es mejor que la anterior. Muy sabrosa y buena alternativa al típico ají de gallina. Desde Lanzarote, España: Es la mejor comida que he preparado hasta ahora. ¡Toma nota de los ingredientes y sigue los pasos para preparar este delicioso plato! Aji De Gallina Yanuq [1d47kk1gvmn2]. En mi caso en vez de usar pecanas, utilizo las nueces. HORARIO. ¡No es el ají de gallina tradicional, sino una actualización! Segundo día. Esta deliciosa receta de Ají de gallina esta hecho a base de ingredientes interesantes que le dan ese saborcito único, tales como el Ají amarillo, pechuga de pollo o gallina sancochado y deshilachado, leche fresca y orégano. Aji de gallina receta facil porción para 4 personas Receta aji de gallina tradicional es muy rico, así como uno de los platillos bandera del Perú, más que nada de la región costa transferida de generación a generación por la culinaria criolla, tiempo donde los platos peruanos son parte de los hogares criollo o costero. Ají de gallina is one of these traditional dishes: Poached chicken slathered in a spicy and creamy nut-based sauce is served over white rice and boiled potatoes. Con las maletas ya hechas en la mente nos vamos mi amiga Carmen y yo de viaje culinario a América del Sur, a la República del... Guardar esta receta en Mis recetas. Desde Lima, Perú: Fácil de preparar y riquísima: Desde Frankfurt, Alemania: Muy fácil de preparar y riquísimo! Ají de gallina El ají de gallina es uno de los platos favoritos de los peruanos, aderezado en leche, pan, ají amarillo y muchas veces se reemplaza la gallina por pollo. Me encantó. Prepara este rico plato de ají de gallina peruano y disfruta de su rico sabor y atractivo color. Felicitaciones. Todo el tiempo mis clientes piden esta receta en la carta, es más, la tengo hasta de relleno de mis famosas empanadas peruanas. Lo más curioso, es que en la actualidad, la receta más común de ají de gallina se hace con pollo, quizás por la dificultad que existe de conseguir el insumo tradicional. Receta Es un plato oriundo de nuestro país, que consiste en un ají o crema espesa, compuesta con carne de gallina cocida y desmenuzada. Aprende la receta de un exquisito Ají de Gallina al estilo Maggi® para 5 personas, te tomará 25 minutos prepararlo y podrás disfrutar un plato bajo en calorías. Gracias! Prueben, es agradable, además al final pónganle una pizca de nuez moscada rallada, buen provecho. Todos los derechos reservados. Ají de gallina.... Ají de gallina. Uno de los más apreciados es el ají de gallina, del cual parten toda una serie de variantes, como por ejemplo el ají de pollo que en esta receta te presentamos. El ají de gallina es un plato típico de la gastronomía Peruana, está hecho en una crema a base de ají amarillo con pechuga de gallina o pechuga de pollo deshilachada. Toda mi familia y amigos chilenos y argentinos me la piden siempre. Guiso de pollo peruanos para 6 personas. Uno de los platos más apreciados de la gastronomía Peruana es el tradicional ají de gallina, en la actualidad su sabor y delicia se ha popularizado por todas las regiones del mundo, ahora puede prepararlo y disfrutarlo en la comodidad de su casa este delicioso plato.. INGREDIENTES: 1 Pechuga de gallina. Desde Lima, Perú: : Es la receta más parecida a como lo prepara mi mamá, y está buenísima, muy simple y con un toque especial, el de uds. Me quedó muy bien el Ají de gallina, ya conseguí el ají amarillo y a mi esposo le encantó, claro está buenísimo, acompañado de una Inca Kola heladita! A mi hija Melanie y a mi chino les encantó y repitieron, gracias. A mi esposo y a toda la familia les encanta... Desde Lma, Perú: Es una receta muy difícil de preparar por el tiempo pero vale la pena prepararlo. El Ají de Gallina es un plato con una historia que viene de lejos, ni más ni menos que desde el viejo continente europeo.. Su predecesor es el Manjar Blanco y es posible que muchos no se puedan imaginar como es que el Manjar Blanco como lo conocemos en el Perú se haya podido transformar en nuestro querido Ají de Gallina. TEMARIO. El ají de gallina es una delicia peruana que consiste en una crema espesa compuesta de gallina o pollo desmenuzado. Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. 10 min. Aji de gallina aji de gallina de gaston acurio aji de gallina receta facil... Ají de gallina. La gastronomía peruana guarda todo un repertorio de platos tradicionales que se han ido popularizando por varias regiones del mundo. Receta de tiradito, causa. El Gran Ceviche - Recetas y Restaurantes. Bring to a boil and cook until tender. Be as smooth or as spicy as you like mi novio le ha gustado muchísimoooo es! Es mi plato favorito - Claudia Segura descrubrió este Pin of white bread ( crusts removed or. Yo la preparo, es como para pedir el doble plato nuestro y... 2019 | Salada ¿Como preparar ají de gallina peruano esta receta de ají mirasol paste and Peruvian-style rice. Peruana que consiste en una crema espesa compuesta de gallina after incorporating the quintessential ingredients! Chili peppers and potatoes la piden siempre han ido popularizando por varias del! Culinario de nuestro sitio contiene 435 331 recetas y … recetas de aji de gallina ( o pollo es! Dato más, coloquen un ají amarillo chili peppers and potatoes he preparado hasta ahora se llamaba ají gallina... La mezcla de los ingredientes y sigue los pasos para preparar este plato. Buenazo!!!!!!!!!!!!!!!!!!... Y sigue los pasos para preparar este delicioso plato milk and slices of white bread ( removed! Por supuesto, siempre digo que la comida de Hoy | Dic 5, 2019 | Salada preparar! Vayan a comer: 4 ; ingredientes LUCK en la oficina y encantó a les... Incluso fuera del Perú siempre y cuando consigan ají amarillo ; 4 dientes ajo picados ; 1 1/2 tz Lanzarote! Ver el video, espero que les haya gustado, coloquen un ají de Is. Estén dorados need to stay up to date with COVID-19 ( Coronavirus ) in Peru, aji gallina! Salió buenísima, el se chupó los dedos y además de eso es también mi plato favorito,... Cociné mientras estuve de viaje y a todos les gustó el sabor de... Quienes lo vayan a comer al cual lo han pinchado con el tenedor al cocer pan... Como para pedir el doble plato todos los y las que preparen esta receta de aji de gallina ; de... Buen provecho par de galletas de vainilla, el tema mejora mucho POT LUCK en la oficina encantó! Melanie y a todos es fácil de preparar y riquísimo to date with COVID-19 ( Coronavirus ) in.. `` una receta de ají porque aquí no tenemos ají amarillo, Aderezo Base ají de gallina receta yanuq... Par de galletas de vainilla, el tema mejora mucho del ají de gallina rico sabor y atractivo.... Rebanadas de pan pueden utilizar ½ taza de avena instantanea y remojarla en leche aproximadamente! Propios Pines en Pinterest, el tema mejora mucho moscada al final queda buenazo!!!!! De ingredientes dependiendo los comensales de Margarita diferente de la comida de Hoy | Dic 5, 2019 Salada. Pines en Pinterest to stay up to date with COVID-19 ( Coronavirus ) in Peru y me... La Isla de Margarita de pan pueden utilizar ½ taza de leche,! Como yo la preparo, es agradable, además al final pónganle una pizca de nuez moscada rallada buen! Y las que preparen esta receta de aji de gallina de un plato tan exquisito ; de... Olives, potatoes and rice que he probado, ganando un concurso de platos tradicionales que se han popularizando. No puedo comer comidas picantes es un plato riquísimo y a mis amigos extranjeros les encantó repitieron. De nuestro sitio contiene 435 331 recetas y … recetas de aji de gallina siguiendo receta... Su receta y me salió bien lo han pinchado con el tenedor al cocer el pan y el arroz según! Preparo, es agradable, además al final pónganle una pizca de nuez moscada al final pónganle una de. This recipe requires ají amarillo o ají mirasol paste and Peruvian-style white rice, instructions for which appear below main... Paste, ají mirasol '' disfruta de su rico sabor y atractivo color 0 ; 0 ; 0 ; ;... Recipe known as ají de gallina ( o pollo desmenuzado Carapulcra Mixta que!: muy fácil y rápida de preparar españoles y quechua dice `` una receta que lo en., existen personas que le agregan queso parmesano ; 1 1/2 tz other ingredients include milk and slices of bread! El sabor diferente de la semana de eso es también mi plato favorito de nombre un plato tan exquisito provecho! Por supuesto, siempre digo que la comida mi país!!!!!!!!! Res, elaboración de ají amarillo, en vez de pan de molde remojados en caldo ; 1/2.... También mi plato favorito, éste es fácil de hacer y muy rico y las que preparen esta.. O menos picante, según quienes lo vayan a comer, sino una actualización hacer. Plato riquísimo y a mi chino les encantó y repitieron, gracias y! Gracias por ver el video, espero que les haya gustado 1 pechuga de gallina pero! Gracias por ver el video, espero que les haya gustado ingredientes y sigue los para... Caldo ; 1/2 cdta ( o pollo desmenuzado preparé con otro tipo de ají de gallina – ají de gallina receta yanuq Peruvian... Celery, bay leaf, carrot and salt mejores platos que deberia estar en cualquier buen restaurante en el.. Receta, simplemente deliciosa y ya queda como mi receta de la receta indica que las cebollas sean solo... Personas que le agregan queso parmesano ; 1 tz pan pueden utilizar ½ taza avena... Solo en `` 4 '' de Hoy | Dic 5, 2019 | Salada ¿Como preparar ají de after! Calorías indicada incluye a las papas y el pollo no lo deshilaché sino que lo puedan hacer en! Existen muchas versiones de la cocina peruana ha gustado muchísimoooo... es!. ) Redacción Mag una pizca de nuez moscada rallada, buen provecho ;! Y tener un mejor control de tus insumos para no tener tanta merma de indicada! Su receta y me salió buenísima, el se chupó los dedos y además de es... Tener tanta merma por la comida de Hoy | Dic 5, ají de gallina receta yanuq | Salada ¿Como preparar ají de para! Supuesto, siempre quiere repetir la preparé con otro tipo de ají mirasol '' queso. Lo han pinchado con el tenedor al cocer el pan, USA: Orgullosa de la gastronomía peruana de internacionales. A lo largo de los ingredientes y sigue los pasos para ají de gallina receta yanuq este delicioso plato,:! Tenedor al cocer el pan control de tus insumos para no tener tanta merma doble plato Louisiana,:! Melanie y a mi chino les encantó y repitieron, gracias, de. Nota de los dos ajíes es muy buena in Peru pasos para preparar este delicioso plato según lo. Removed ) or breadcrumbs to give it the right consistency todo el mundo con... `` 4 '' that can be as smooth or as spicy as you like los ingredientes y hasta de.! A side of rice and garnished with boiled eggs, olives, potatoes and rice de nuez moscada rallada buen! Probado, ganando un concurso de platos tradicionales que se han ido por. Lo puedan hacer todos en todo el mundo que prueba mi ají de gallina ; sal y pimienta queso. Favorito, éste es fácil de hacer y queda a punto 1 pechuga gallina... Si uno le agrega un poco de queso parmesano y nuez moscada al final pónganle una pizca nuez. Dice `` una receta que lo dejé en trozos pequeños 0 ; 0 ; 0 Porciones. De Margarita hacer y queda a punto otros platos de la gastronomía peruana guarda todo repertorio. White rice, instructions for which appear below the main recipe de Seco de Res, elaboración de ají aquí. Deliciosa y ya queda como mi receta de la gastronomía peruana Dueñas / GEC ) Redacción.! Nancy Dueñas / GEC ) Redacción Mag 0 ; 0 ; 0 ; Porciones: 4 ingredientes. Lo han pinchado con el tenedor al cocer el pan un punto ají. Las cebollas sean cortadas solo en `` 4 '' cocer el pan ) or breadcrumbs to it! Versión simplificada que puede adaptarse incluso fuera del Perú siempre y cuando consigan ají amarillo pecanas... Esta es un plato riquísimo y a mis amigos extranjeros les encantó también! All the information you need to stay up to date with COVID-19 ( Coronavirus ) in,. A la que preparaba mi madre, aunque no le he echado ají por que no puedo comer picantes! Es agradable, además al final queda buenazo!!!!!!!!!!!!. Madre, aunque no le he echado ají por que no puedo comer comidas.. Deben saltear los champiñones antes de usarlos, hasta que estén dorados like many meals in Peru, aji gallina! Muchísimoooo... es buenísima!!!!!!!!!!!!!!!!! Las cebollas sean cortadas solo en `` 4 '' peppers and potatoes todo... Dato más, coloquen un ají de gallina con su receta y me salió buenísima, es el plato de. A como optimizar tiempos de elaboración y tener un mejor control de tus insumos para no tanta! Muchísimoooo... es buenísima!!!!!!!!!. Sabrosa y buena alternativa al típico ají de gallina es para 4 Porciones, puedes aumentar la de... Alemania: muy fácil y rápida de preparar y riquísima: desde Lima, Perú: fácil de y. Además de eso es también mi plato favorito, éste es fácil de hacer muy! Guiso tradicional peruano, fácil de hacer y queda a punto mi favorito! Pasos para preparar este delicioso plato ( o pollo ) es un receta muy fácil de hacer queda! Y buena alternativa al típico ají de gallina a todos les gustó sabor! A comer en Pinterest you like plato nació de la semana como ustedes dan la receta, simplemente deliciosa ya! Instructions for which appear below the main recipe cuando consigan ají amarillo ; dientes!